Fête de l’Oignon Rose de Menton - le 9 juillet 2023

 Fête de l’Oignon Rose de Menton 

Pour cette 2ème édition de cette célébration de l’oignon, l’accent a été mis sur la biodiversité, les semences paysannes ainsi que le lancement officiel de l’oignon rose de Menton en tant que sentinelle « slow food ».

L’oignon rose de Menton est un oignon aplati au goût subtil et doux. La couleur extérieur de ses écailles est rose.

« Il y a d’autres oignons roses en Ligurie ou en Corse, pour certains très similaires. Mais l’unicité du nôtre, ce sont les gens qui le cultivent et reprennent leur souveraineté alimentaire » a résumé Maxime Schmitt, initiateur de la Fête de l’Oignon Rose de Menton et co/président de la Maison des semences paysannes maralpines (MSPM).

Slow Food en France était présent ainsi que deux convivums italiens proches de Menton, Riviera dei Fiori et Val Nervia e Otto Luoghi. Travail direct avec les producteurs, partage des valeurs et volonté de travailler collectivement, toutes les conditions étaient réunies pour passer de l’Arche du goût à la mise en place de la Sentinelle.  Joël Besnard, co/président de la MSPM  a largement contribué à l’élaboration du cahier des charges et devient le référent de la Sentinelle. Il s’agit bien d’un « travail de sauvegarde collectif » comme l’a précisé Maxime Schmitt.

Tout au long de la journée, les visiteurs, venus nombreux malgré la chaleur, ont pu s’informer, se divertir, assister à des présentations, déguster les créations culinaires de Nadia Sammut, chef, invitée d’honneur.

Texte et photos : Pascale Digeaux – 06 41 23 13 77 – maryjan2@wanadoo.fr